ウオーキングコース沿いのアケビの木の実が収穫時期を迎えました。
さやがはじけ、ゼリー状の種が見えるようになると熟れた印です。
実を冷やし、スプーンで種をすくっていただきます。
熟した柿のような、甘く優しい食感です。
皮は細かく刻み、炒めて食卓へ。これまた絶品です。
【入居者 M.N】
2025年11月
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