アケビ収穫

ウオーキングコース沿いのアケビの木の実が収穫時期を迎えました。

さやがはじけ、ゼリー状の種が見えるようになると熟れた印です。

実を冷やし、スプーンで種をすくっていただきます。

熟した柿のような、甘く優しい食感です。

皮は細かく刻み、炒めて食卓へ。これまた絶品です。

【入居者 M.N】