参加する楽しみ、つくる喜び: 2024年8月アーカイブ

今年は気候の関係からか里の梅は実らず残念でしたが、梅干しは4年ぶりに復活して

みんなで作ることが出来ました。

綺麗に洗った城州白青梅１㌔を使い、まずは丁寧にヘタを取ります。

あとはビニール袋に塩とホワイトリカーを入れ、梅を入れて混ぜます。

そのまま冷蔵庫で２週間待ち、梅酢が上がってきたらもみ紫蘇を入れ

また冷蔵庫へ...

７月下旬、お天気の良い日に２～３日天日に干したら出来上がり！

減塩なので体にも優しく、美味しい梅干しが食べられるのが待ち遠しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ コミュニティ職員 ）

　6月21日に青谷産の梅（城州白）を担当職員の方々のご指導により、

梅干しとして漬けることに致しました。

今日は土用干しです、このように見事な梅干しが出来てきました。

あと何日かすれば美味しい添加物なしの自家製梅干しが出来上がります。

もう暫くすれば美味しく食べられるのを楽しみにしています。

(入居者　A.N）