今年もしました♪ 梅干し・梅ジュースづくり

今年は気候の関係からか里の梅は実らず残念でしたが、梅干しは4年ぶりに復活して

みんなで作ることが出来ました。

綺麗に洗った城州白青梅１㌔を使い、まずは丁寧にヘタを取ります。

あとはビニール袋に塩とホワイトリカーを入れ、梅を入れて混ぜます。

そのまま冷蔵庫で２週間待ち、梅酢が上がってきたらもみ紫蘇を入れ

また冷蔵庫へ...

７月下旬、お天気の良い日に２～３日天日に干したら出来上がり！

減塩なので体にも優しく、美味しい梅干しが食べられるのが待ち遠しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ コミュニティ職員 ）