幕山公園のクルミ

幕山公園第二駐車場のクルミの木がことしも実を付けました。

品種はオニグルミです。鈴なりになっています。

緑色の外皮を剥くと、硬い殻が現れます。

これを2～3日乾燥させ、殻の筋に沿ってクルミ割り器やトンカチで割って可食部を取り出します。

形を壊さずに取り出すにはちょっとしたコツが必要です。

野生のオニグルミの実の味は濃厚で栄養もたっぷり。

生でも食べられますが、軽く炒って、ビールのつまみにするのもオツなものです。

【入居者S.A】