河川敷の梅でジャムを作りました

　今年は河川敷の梅が沢山、まだ残っています。拾ってみたら７００gにもなり、梅ジャムを作ってみました。

１.洗った梅を冷凍庫に一晩入れたもの６００g

(青梅は除いて少し色が付いたもの)

２.同量の水と砂糖２５０ｇを入れて炊き、白い泡(アク)を取り続ける。そのまま炊きながら種を取り除き、残りの砂糖２５０ｇを入れ約１０分程かき混ぜる。

３.とろっとした状態で完成。

味が濃いのに後味がさっぱりしたさわやかな甘味です。

約５００gの梅ジャムの出来上がり。

（入居者 N.U.）