弥生3月、4号館東側の斜面からはヨモギが顔をのぞかせています。
南郷さんへの散歩コース沿いでも陽だまりで見かけるようになりました。例年と比べてちょっと成長が遅いようですが、30分ほどかけて収穫しました。
先端の葉の柔らかい部分を熱湯をくぐらせてアクを抜きます。これを包丁でよくたたいて繊維質を砕いてから
3合のもちごめにまぜてパン捏ね機に投入して生地を作ります。
あとは形を整えればできあがり。15個ほどのヨモギ餅が完成しました。春の香りを楽しみます。
〈入居者 M.N〉
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2023年3月
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匿名 on 草餅: とてもきれいな色のヨ
とてもきれいな色のヨモギ餅ですね。