山菜の王様

「山菜の王様」とも呼ばれているタラの芽は「里」の近くの森や藪の中でもよく見かけます。

木にトゲのある「オンダラ」とトゲのない「メンダラ」とがあって、スーパーなどで売られているのは、栽培されたメンダラがほとんどだそうです。

本日の収穫はまあまあでした。天ぷらで食べるのがベストですが、それ以外にも、おひたしにしたりゴマで和えてもOK。パスタの具材としても使えます。

【入居者K.H】