中庭の柿で干し柿を作ってみました!

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10月に中庭の柿の実を収穫し、入居者の皆様におすそ分けしましたが、その後、F様がその柿で「干し柿」を作られたとコミュニティセンターに持ってきてくださいました。渋柿が、見事に甘い干し柿になっていたので、さっそく作り方を教えていただきました。

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F様の干し柿は、柔らかくて甘くていい塩梅に出来上がっていました!

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(作り方)まず、洗って、皮をむきます。

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熱湯にくぐらせて、

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ひもで縛って、軒下につるします。

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何とか完成しましたが、気温が高すぎたせいか、少しカビているものもありました。

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F様より、「昔から季節ごとに梅干しや干し柿をたくさん作りました。焼酎につけるといいのでやってみて!」とのあたたかいお言葉をいただきました。リベンジして、また報告しますね!

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(コミュニティ職員)

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渋柿もひと手間加えると美味しくいただけますね。是非リベンジして美味しい干し柿をたくさん作ってくださいね。保存がきくので、お節料理のなますに入れても美味しいですよ。

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