10月に中庭の柿の実を収穫し、入居者の皆様におすそ分けしましたが、その後、Ｆ様がその柿で「干し柿」を作られたとコミュニティセンターに持ってきてくださいました。渋柿が、見事に甘い干し柿になっていたので、さっそく作り方を教えていただきました。
Ｆ様の干し柿は、柔らかくて甘くていい塩梅に出来上がっていました！
（作り方）まず、洗って、皮をむきます。
熱湯にくぐらせて、
ひもで縛って、軒下につるします。
何とか完成しましたが、気温が高すぎたせいか、少しカビているものもありました。
Ｆ様より、「昔から季節ごとに梅干しや干し柿をたくさん作りました。焼酎につけるといいのでやってみて！」とのあたたかいお言葉をいただきました。リベンジして、また報告しますね！
（コミュニティ職員）
渋柿もひと手間加えると美味しくいただけますね。是非リベンジして美味しい干し柿をたくさん作ってくださいね。保存がきくので、お節料理のなますに入れても美味しいですよ。